Le patedde al sugo può essere essenzialmente riconosciuto come uno dei piatti tarantini che sembra stare ricevendo grandi consensi da parte dei turisti.
Di natura simile alle famose escargot francesi, le pattede sono leggermente più grosse delle semplici lumache di campagna.
Possono essere cucinate nei modi più svariati: al sugo, alla cacciatora o arrostite.
Quest’anno uno dei promotori ufficiali di tale specialità tipica è lo chef Franco Tamburrini del ristorante Santa Caterina.
Molti turisti hanno incominciato a godersi questa squisita ricetta tarantina, che le vede fatte al sugo, e qui per voi il link dove poter gustare questo piatto prelibato.
TARANTO TURISTICA 